مرغ اکبرجوجه

Name: مرغ اکبرجوجه
Brand: نامشخص
SKU: 140
Price: 290000 IRR
Availability: InStock

مقدار: 1 کیلوگرم

مجموع مبلغ یک عدد: 290,000 تومان

توضیحات

اکبر جوجه یک غذای مرغ سرخ شده است که اصالتاً متعلق به شهر گلوگاه در استان مازندران است. این غذا با مرغ های کوچک و تازه تهیه می شود و با سس مخصوصی سرو می شود که معمولاً شامل رب انار، گردو، و کره است. 
طرز تهیه اکبر جوجه:
1. آماده سازی مرغ:
مرغ های کوچک و تازه را انتخاب کنید (وزن 800 تا 900 گرم). 
مرغ ها را از وسط نصف کنید و به خوبی بشویید. 
مرغ ها را به مدت چند ساعت (یا یک شبانه روز) در آب نمک (آب، نمک، و آبلیمو) بخوابانید تا مزه دار شوند. 
2. طعم دار کردن مرغ:
مرغ ها را از آب نمک خارج کرده و با زعفران، سیر، پیاز، نمک، و فلفل مزه دار کنید. 
3. سرخ کردن مرغ:
در یک تابه گود، روغن بریزید و مرغ ها را به صورت شناور در روغن داغ سرخ کنید. 
در حین سرخ کردن، کمی کره به تابه اضافه کنید تا طعم بهتری بگیرد. 
حرارت را ملایم کنید و درب تابه را بگذارید تا مرغ ها کاملا مغز پخت شوند. 
4. تهیه سس:
در یک تابه جداگانه، کره را ذوب کنید و رب انار، گردو، و ادویه جات را اضافه کنید و تفت دهید. 
در صورت تمایل، آلو هم به سس اضافه کنید. 
5. سرو کردن:
اکبر جوجه را با برنج زعفرانی و سس مخصوص سرو کنید. 
نکات مهم:
برای تهیه اکبر جوجه، از مرغ های کوچک و تازه استفاده کنید. 
مرغ ها را به مدت کافی در آب نمک بخوابانید تا مزه دار شوند. 
از روغن کافی برای سرخ کردن مرغ ها استفاده کنید تا به طور یکنواخت سرخ شوند. 
در حین سرخ کردن، حرارت را ملایم نگه دارید تا مرغ ها خشک نشوند. 
از سس مخصوص اکبر جوجه استفاده کنید که معمولاً شامل رب انار، گردو، و کره است. 
اکبر جوجه یک غذای خوشمزه و پرطرفدار است که با رعایت این نکات می توانید آن را به بهترین شکل در منزل تهیه کنید.

کد کالا: 140

0 دیدگاه