قلم گوسفندی

Name: قلم گوسفندی
Brand: نامشخص
SKU: 111
Price: 160000 IRR
Availability: InStock

مقدار: 1 کیلوگرم

مجموع مبلغ یک عدد: 160,000 تومان

توضیحات

قلم گوسفندی بدون گوشت (دانه‌ای، از وسط برش‌خورده)

معرفی
قلم گوسفندی کاملاً بدون گوشت، به‌صورت دانه‌ای و از طول دو نیم (شکافته) تا دسترسی به مغز استخوان آسان باشد. انتخابی عالی برای آب قلم/استاک ژلاتینی، سوپ و آش‌های مقوی.

ویژگی‌ها

فقط استخوان و مغز؛ بدون گوشتِ چسبیده

برش طولی (دو نیم) برای استخراج بهتر ژلاتین و مغز

تمیز و آماده‌پخت، مناسب پخت‌های طولانی

قیمت‌گذاری دانه‌ای (هر عدد)

کاربردها

آب قلم/استاک پایهٔ سوپ، سس و خوراک

آش و سوپ‌های مقوی خانگی

رُستِ مغز استخوان در فر (با ادویه ملایم)

روش آماده‌سازی کوتاه (پیشنهادی)

برای بوزدایی: بلانچ ۵–۱۰ دقیقه‌ای و آبکشی (اختیاری).

پخت آرام چندساعته با پیاز، سیر و سبزی معطر؛ افزودن کمی سرکه سیب یا آب‌لیمو به استخراج ژلاتین کمک می‌کند.

نمک را اواخر پخت اضافه کنید.

برای رُست: سطح قلم را اندکی چرب و ادویه‌پاشی کنید، در فرِ داغ تا طلایی‌شدن مغز.

بسته‌بندی و نگهداری

بسته‌بندی بهداشتی (وکیوم/سلفون) با برچسب تاریخ

نگهداری در یخچال ۰–۴°C: تا ۴۸–۷۲ ساعت | فریزر ۱۸-°C: تا ۳–۴ ماه

امکان تقسیم در چند بسته کوچک برای مصرف مرحله‌ای

سفارشی‌سازی (در توضیحات سفارش بنویسید)

تعداد موردنظر (دانه‌ای)

نوع برشِ جایگزین: حلقه‌ای (اوسوبوکو) به‌جای طولی، در صورت تمایل

پرچرب/کم‌چرب بودنِ مغز (در حد امکانِ طبیعی انتخاب می‌شود)

نکته شفافیت: این محصول گوشت ندارد و صرفاً برای قوام و لعاب‌دهی به آب قلم و سوپ مناسب است.

کد کالا: 111

0 دیدگاه