راسته راست گوسفندی با استخوان

Name: راسته راست گوسفندی با استخوان
Brand: نامشخص
SKU: 58
Price: 1990000 IRR
Availability: InStock

مقدار: 2 کیلوگرم

مجموع مبلغ یک عدد: 3,980,000 تومان

توضیحات

راسته راست گوسفندی با استخوان از لطیف‌ترین و محبوب‌ترین بخش‌های لاشه است. بافت نرم، چربی پوششی کم و استخوان مهره/دندهٔ کوتاه باعث طعم و عطر عالی در پخت‌های کبابی و استیکی می‌شود. انتخاب ایده‌آل برای کتلت/چاپس راسته، چنجهٔ لطیف و کباب تابه‌ای.

ویژگی‌ها

لطیف و کم‌رگ‌و‌ریشه؛ مناسب پخت سریع

استخوان‌دار برای طعم غنی‌تر و حفظ آب‌داری

برش‌های تمیز و یکدست، آمادهٔ پخت

قابل آماده‌سازی به‌صورت چنجه یا کتلت/چاپس طبق درخواست شما

گزینه‌های برش (به انتخاب شما)

در «توضیحات سفارش» شیوهٔ برش را بنویسید:

کتلت/چاپس راسته: اسلایس‌های ۲–۳ سانتی‌متری با استخوان

چنجه: تکه‌های ۳–۴ سانتی‌متری (با یا بدون استخوان)

فیله‌گیری (اختیاری): جدا کردن فیلهٔ داخلی برای استیک‌های بسیار لطیف

پاک‌سازی چربی سطحیِ اضافه (در صورت تمایل کم‌چرب‌تر)

نمونه متن: «کتلت ۲.۵ سانت»، «چنجه شود – کم‌چرب»، «فیله جدا شود».

کاربردها

کتلت/چاپس راسته روی زغال یا تابهٔ چدنی

چنجهٔ لطیف با مزه‌دار کردن سبک

استیک راسته در فر/تابه با پخت کوتاه

نکات پخت سریع

برای کباب: پخت کوتاه روی حرارت بالا؛ زیاده‌پخت نشود تا آبدار بماند.

مزه‌دار کردن پیشنهادی: پیاز رنده‌ریز، کمی روغن زیتون، فلفل تازه، زعفران یا آب‌لیمو ملایم (نمک در پایان یا نزدیک پخت).

پس از پخت، ۳–۵ دقیقه استراحت بدهید تا آب‌میان‌بافتی تثبیت شود.

بسته‌بندی و وزن

بسته‌بندی بهداشتی (وکیوم/سلفون) با برچسب تاریخ

امکان تقسیم در چند بسته کوچک برای مصرف مرحله‌ای

وزن نهایی ممکن است به‌صورت طبیعی ±۵٪ اختلاف داشته باشد

نگهداری

یخچال (۰–۴°C): ۴۸–۷۲ ساعت

فریزر (۱۸-°C): ۳–۴ ماه

پس از بازکردن، در ظرف دربسته نگهداری شود؛ برای انجماد طولانی، تقسیم و برچسب تاریخ توصیه می‌شود.

پرسش‌های پرتکرار

برای شیشلیک مناسب است؟
شیشلیک کلاسیک معمولاً از دندهٔ بلند (رِک/فرنچ‌رک) تهیه می‌شود؛ راسته هم برای کتلت/چاپس و چنجه فوق‌العاده است.
می‌شود بدون استخوان آماده شود؟
بله؛ بنویسید «بدون استخوان» یا «فیله جدا شود».
چربی می‌خواهید کمتر باشد؟
بله؛ «کم‌چرب» یا «پاک‌سازی چربی سطحی» را در توضیحات ذکر کنید.

کد کالا: 58

0 دیدگاه