دنبالیچه گوساله

Name: دنبالیچه گوساله
Brand: نامشخص
SKU: 114
Price: 990000 IRR
Availability: InStock

مقدار: 1 کیلوگرم

مجموع مبلغ یک عدد: 990,000 تومان

توضیحات

دنبالیچهٔ گوساله تازه

معرفی
دنبالیچهٔ گوساله از بخش‌های پرکلاژن و ژلاتینی لاشه است که با پختِ آرام به خوراکی بسیار نرم، لُعاب‌دار و خوش‌طعم تبدیل می‌شود. انتخابی عالی برای سوپ و آش مقوی، رَگو/خوراک دنبالیچه و استاک غلیظ.

ویژگی‌ها

برش‌های حلقه‌ای یکنواخت (مهره‌به‌مهره) برای پخت آسان

طعم عمیق به‌واسطهٔ استخوان و مغز استخوان

تمیز و آماده‌پخت (پاک‌سازی و چربی‌گیری استاندارد)

سفارش‌پذیری (در توضیحات سفارش بنویسید)

نوع برش: حلقه‌ای استاندارد ۲–۳ سانت یا درشت‌تر برای خوراک

میزان چربی: کم‌چرب / معمولی

امکان افزودن چند تکه قلم (اختیاری) برای ژلاتین بیشتر

راهنمای پخت کوتاه

(اختیاری) بلانچ ۵–۱۰ دقیقه‌ای و آبکشی برای بوزدایی ملایم.

هر طرف را سرخ ملایم کنید، سپس با پیاز، سیر و سبزی معطر آرام‌پز کنید تا بافت نرم شود.

نمک را اواخر پخت اضافه کنید؛ برای استخراج بهتر ژلاتین، اندکی سرکه سیب/آب‌لیمو بیفزایید.

بسته‌بندی و نگهداری

بسته‌بندی بهداشتی (وکیوم/سلفون) با برچسب تاریخ

یخچال ۰–۴°C: تا ۴۸–۷۲ ساعت | فریزر ۱۸-°C: تا ۳–۴ ماه

امکان تقسیم در چند بسته کوچک برای مصرف مرحله‌ای

کاربردها

سوپ/آش دنبالیچه و استاک ژلاتینی

خوراک و رَگو با پخت آهسته

پایهٔ سس‌های غلیظ خانگی

نکته شفافیت: دنبالیچه ماهیتاً استخوان‌دار است؛ قوام و لُعاب عالیِ غذا از کلاژن و مغز استخوانِ آن تأمین می‌شود.

کد کالا: 114

0 دیدگاه